食物有五味，皆可养五脏

中医认为，食物有五味，即酸、苦、甘、辛、威。《黄帝内经》中介绍五味与五脏的对应关系，即“酸入肝，辛入肺，苦入心，咸入肾，甘入脾”。五脏各主其味，食物进入脏腑就会对其产生滋养作用。

酸味补肝

肝虚血枯者宜食酸味食物，如橙子、橘子、橄榄、柠檬、苹果、梅子、枇杷、芒果、石榴、醋等，它们都有开胃、收敛、固涩的作用，可抑制汗与尿等液体排出。但有脾病的人应忌食。

辛味（辣味）养肺

肺虚有寒者，有感冒等表证以及气血阻滞的人适合食用有辛味的食物，如生姜、胡椒、辣椒、葱、大蒜、洋葱、韭菜、花椒等，它们都具有使血气流动顺畅的功效，但患有肝病的人应忌食。

苦味清心

心火较重者宜食苦菜、牛蒡、苦瓜、圆白菜、百合、银杏等苦味食物，它们都有泻下、清热、燥湿、健牌、补肾、强筋健骨的作用，可将多余的热与水分排出，对高热、便秘、胃下垂也有效。但有肺疾病的人应忌食。

咸味滋肾

肾虚者宜食咸味食物，如酱油、木耳、苋菜、紫菜、海带、海参、螃蟹等，这些都有补肾作用，同时还具有软坚散结的功效，对便秘疗效很好。但患有心脏病的人应忌食。

甘味（甜味）补脾

脾虚者宜食甘味食物，如葡萄、豆腐、牛肉、西红柿、茄子、蘑菇、胡萝ト、土豆、黄瓜、冬瓜、南瓜、藕、梨、桃、香蕉、西瓜、鸡肉、蜂蜜等，它们都有补益、和胃、生津等作用，可以起到滋养强壮以及缓和痛楚的功效，对疲劳及胃痛也有效。